水果是现在家家户户桌上少不了的美食,有需求就会产生市场,如今现在各个小区门口可以说是水果店林立,那么如果说有人开水果店,一年能够卖出上百万,你信不信?在常州就有这么一个人,他不是营销专业的高材生,也并非高学历的大学生,他只是一名退伍军人,然而他做水果生意,开店3个月就做成功了,现在做得风生水起,轻松月入10万。
一、案例背景
周老板是江苏人,初中毕业后就去当兵了,三年的军旅生涯,让他收获最大的就是能吃苦,能坚持,后来从部队转业回来之后,他卖过油漆、卖过车,最后在一名战友的影响下,才最终做起了水果批发生意,或许是曾经做侦察兵的敏锐性,让他一下子就发现了这个行业的商机。
在他做水果生意之前,他发现水果摊出现了很多不好的现象,就是水果摊上的那一杆秤,总是会缺斤少两,并且以次充好的现象也非常明显,但是有一次去上海旅游,他发现那边的水果连锁店就非常好,看上去就不会存在这种现象。
一方面是自己的兴趣爱好,另一方面他也希望水果摊的这种缺斤少两的现象能够得到避免,正好他有一个朋友家里面就是种植果园的,所以周先生就决定开一家水果店,刚开始有点不太懂水果的经营,也是亏了不少钱,后来得到了一个高人的指点,周先生就改变的水果店的经营模式,从那之后,水果店的营业额就开始成倍增长,那么具体是怎么做的呢?
二、活动方案
其实现在开水果店,如果你的店铺没有足够大的特色或者价格优势,在市场中是很难以存活的。如果你选择以低价的方式去吸引顾客,那么你的竞争对手,他会以更低的价格去卖水果,如果去做水果赠送活动,那么你的竞争对手送的会比你更多,最后的赢家是谁呢?批发商和顾客。
1、加一元送水果拼盘
并且对于水果店的商家来说,经营水果还有一个事项要特别注意,水果是一个特别容易坏掉的产品,如果在3~5天之内没有卖出去,那么大部分水果都会坏掉,所以这位高人给出的第1个建议就是:加一元送水果拼盘。
一个店里面有很多类别的水果,不可能每一种都能够在他新鲜的时候就卖出去,所以肯定会有一部分水果没有在指定日期卖出去,就会变得不新鲜。我们也会经常在路边摊看到,有的香蕉都已经在起黑斑了,但是商家还是在售卖,看到这个样子,不管价格有多低,我相信都是没有顾客愿意去购买的。
而其实很多看上去不新鲜的水果,他根本就没有坏掉,其实通过简单的加工,就可以把他们以一个更高的价格卖出去,就是现在市面上特别流行的水果捞,十几种切好的水果。加上酸奶和其他的一些配料,就可以以一斤16元左右的方式卖出去。但是这种方式对水果类型的要求比较多,周先生这里是用的水果拼盘,把一些不新鲜的水果洗净去皮切块儿包装成果盘,然后在门口挂上宣传牌:购买正价水果,加一元送水果拼盘。
这个活动一开展,店里面的客流量就比之前增加了两三倍,现在每天吃水果其实是一个很普遍的现象,所以很多顾客看到这个宣传语,都会想着要不进店看一看,只需要加一元钱就能够获得一个水果拼盘。老周把水果拼盘都是一排排地放在门口,看上去就非常诱人,让人很有食欲。
但是只靠这一个活动就想把水果店的生意做得长久,这是根本不可能的,现在流行的会员制,就是商家,想知道自己到底有多少客户,这样对备货和活动规模才有把握。所以紧接着又推出了一个储蓄客户数量的活动,通过这个活动,成功锁定了1000顾客的后续消费,周先生再也不用担心每天的客流量。
2、设置现金返现卡
由于第1个活动,让店里面的客流翻了好几倍,但是如果不采取其他措施,这个方法要不了多久,就会被其他的人抄袭,所以后面又会和之前一样陷入客流不稳定的局面。
这位高人给周先生推出了第2个活动:消费返现。消费者只要花99元办了一张水果返现卡,每次消费都能够进行10%进行返现。比如说是消费100元,那么就返10元钱在这张水果卡里面,等到累积的金额达到100元,就可以把钱取出来。
这种方式对于消费者来说是很新奇的,买东西买得越多,返的钱也越多,并且办理这张卡成为水果店的会员,还能不定时地享受1元水果特价秒杀活动,所以这个活动下来,总共有有1000人办了卡,回收资金10万元。
虽然这个活动也非常简单,但是对于消费者来说却非常划算,一年购买水果的消费绝对不止100元。办了卡在周先生的店里面,不仅可以享受消费返现,并且任意消费加一元就能够得到一盘水果拼盘。所以就靠着这两个活动,周先生店里面天天不缺客户,每天的水果销量也非常高,日销售额达到上万。
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