饺子馆吃饺子不收钱，一个月赚了30万，教你玩转免费模式轻松赚钱。

　　饺子，在北方人民心中的地位绝对是排在前几位的，是无可替代，最好吃的食物之一。尤其是每逢过节过年，必吃的食物。记得小时候能吃上一顿饺子，那可得高兴的飞起来。

　　虽然南方人对北方人逢年过节都吃饺子的行为表示不能理解，不过不影响饺子馆开遍全国大江南北。

　　饺子的追求者可以大致分为三类，南方人、北方人和东北人，大致相当于当代追星体系当中的路人粉、铁粉和粉头。东北人对饺子的感情，可以概括为：“大事小事吃饺子，有事没事吃饺子，一言不合吃饺子”。有言到：好吃不过饺子，好。。。。。。

　　饺子配酒，越吃越有。

　　因为热爱，在持续吃饺子实践中，每一个东北人都掌握了丰富的饺子经验。有些东北大汉表面上抽烟喝酒纹身，背地里却在家练得一手擀饺子皮的绝活。所以对于东北人来说，包饺子就跟天津人说相声一样，是一种水到渠成，天经地义的基因。开饺子店，只是把生活技能变成赚钱技能了而已。

　　今天分享一个案例就是关于饺子馆，从盈亏到营收30万的营销策略。

　　在东北有一个做自助饺子馆的王老板，他的饺子馆开在一条步行街上，不远处就是一个商业中心。按理来说客流量是非常高的，饺子这种来源于北方的食物，现在已经风靡大江南北，但可能是酒香架不住巷子深，生意并不理想。自助饺子馆30块钱一位，饺子任意吃。有三款免费小菜，其他小菜则需要另点。

　　饺子的馅料非常丰富，市面上主流的猪肉馅、韭菜馅、羊肉馅的这里都有。而且王老板还开发出了一款五色五香馅的饺子，这款饺子特别受欢迎，这款饺子是限量供应的，每人每餐限取一份，如果顾客特别喜欢则可以另点。

　　遇到问题，要先学会分析，只有把问题分析清楚了，我们才可以根据问题的本质，提出正确的改变策略，那么接下来就先从背景开始分析。

　　背景分析：

　　1商业街附近，人流量大

　　2店里产品有特点，但限量

　　3小店的店面可能太偏僻，顾客不多。

　　现状：

　　1店面客人不多。

　　2依据每天的客流量，只能卖出20分特色饺子。

　　3店面盈亏。

　　小结：商业街人虽然多，但是不能吸引到店面里来，客流量就不会大，没有客流量所以特色饺子卖出率很低，从而造成店面亏损。

　　问题的原因列举出来，接下来就要一一针对做出调整，以达到提高收益的效果。

　　我们都知道做任何生意，无论是电商还是实体店，或者是线上线下结合的方式，大家不可避免的就是流量。流量是每个老板最想要的东西，没有流量你的产品再好，你的沟通技巧再高，一切都是空谈。

　　综合王老板饺子馆的地理位置以及经营现状，我给王老板策划了这样一个方案，仅仅一个星期时间饺子馆由之前的亏损状态暴增到营收30万。

　　方案分为两步，虽然简单，但称得上是“粗暴”，效果也是出乎意料的好，具体怎回事呢?

　　【1】打出献爱心的活动主题，凡是体重在20Kg以下的小朋友，免费吃饺子

　　具体操作步骤：

　　制作3000张免费吃饺子卡，在商业中心发放，父母带着小朋友过来，凭着卡片就可以免费带一个小朋友吃饺子，有效期是一个月。

　　由于饺子是很多小朋友喜爱的食物，并且活动

　　主张别出心裁，不是限制年龄而是限制体重，

　　有的家长甚至专门为此过来吃饺子。

　　免费吃饺子卡特别受欢迎，有的家长甚至领了三四张卡片，因为他准备邀请朋友的带小孩一起过来。3000张卡才一个星期不到就全部发放出去了

　　【2】推出一家人免费吃饺子的主张

　　具体操作步骤：在顾客吃完结账的时候，服务员只需要多说一句话：您本次消费达到了100块，可以参与我们店免费吃饺子的活动。

　　您可以充值您当次消费的三倍金额，这次消费就可以免单，而且还可以送一套价值等额的玩具

　　说完的时候把玩具展示给小朋友看，小朋友没看上还可以去玩具区任意挑选一套，如果小朋友看上两三套的话，多出的还是要出钱购买。就是这样一个简简单单的方案，王老板这家饺子馆，一个月的充值收入达到18万

　　注意：想要做好这一点，要有耐心和技巧，比如孩子哭闹要购买，而家长态度强硬，那么你就可以拿一些免费的小玩具给小朋友，不能让家长出现难堪。

　　因为我自己的小孩子，有时候想要玩具，由于已经买了很多了，就不想给他买，小孩子就会

　　不停的哭闹，这个时候你还想着推销，不打你已经够好了，你还想着能购买?说不定下次都不来了。

　　而遇到这种你给个小玩具就能轻松化解，还可以得到家长的好感，说不定本来不想充值的，反而经过接受你善意的小礼物，而发生转变，做充值呢?

　　接下来我们分析一下这个方案的精彩之处：

　　1这中间的利润分析非常简单，就是抓住小孩的需求，引导大人的消费。小朋友吃饺子免费，但大人是收费的，一对父母带一个小孩，直接消费就是60，而且还有其他小菜饮料等消费，基本上一家三口平均消费下来是100块左右

　　而一个小孩免费吃饺子的成本也就三五块钱。后来王老板统计过，发出去的3000张饺子卡，收回来2000多张，依靠免费吃饺子的主张，直接引流2000多对父母。也就是说有2000多对父母带着小朋友来吃过饺子，一对父母的直接消费就是60块，直接创收将近12W

　　2的充值方案，全家人免费吃饺子的主张，基本上没有人会拒接，因为充值后不限时间，随时来吃都可以。上文也讲到了，充值收入达到12W，两项收入一共达到30W，这个收入超过整个店前面半年的收入

　　总结：全程围绕着小孩子转，给小孩送玩具。这就很好地抓住了父母的心思，现在的独生子女多，带小孩免费吃饺子，顺便大人也尝尝，很好地达到了引流目的。

　　充值环节的时候给小朋友送精美玩具，更是将这一心理发挥到极致