我们会发现近几年,其实茶楼越 来越难开。但是茶文化是中国的传统文化,受 到西方的文化的冲击茶馆生意现在越来越不好 做。在网上我们经常看到一些网红的咖啡店, 但是很少有看见网红的茶馆,小情侣就喜欢吃 这种咖啡厅喝点咖啡,商务人士谈生意有的时 候也去咖啡厅坐坐,相比茶馆而言,咖啡厅会 更加便宜一些,而且咖啡厅的环境会更加的随 意,让人会感觉更加的舒服一些。
难道喝茶就要退出中国人的视野吗?肯定不是 这样的,就我本人而言,其实我更加喜欢喝 茶,而没那么喜欢喝咖啡,我个人觉得现在的 茶馆之所以经营不好,是因为很多中国的企业 或者很多中国的经营茶馆的老板,他们只是因 为爱好茶,而且也看到了茶馆背后巨大的盈利 空间,我个人觉得,在中国的茶叶市场,肯定 是会大于咖啡市场。所以今天为大家分享一个 茶楼的经营案例。
【1】案例背景
这个茶楼的老板和我上面分享 的也是一样,是一个茶艺的爱好者,开这个茶 馆的目的其实纯粹是因为爱好,但是开完之后 因为不懂得经营,所以经营了很多年,一直生 意不太好,而且持续的亏损。
这个茶楼在一座商城的2楼,商城的周边有4座 写字楼,所以其实这个茶楼的潜在客户还是很 不错的,只是地理位置的原因,因为他在2楼 不像1楼这种临街的店面,所以造成了它的客 流量很低。
【2】引流
因为这个茶楼周边有4座写字楼,所以茶楼的潜在顾客,就在附近写字楼和商城里 面的高管啊,老板啊,以及一些经理级别的人 物,还有喜欢品茶的人。
而往往喜欢喝茶的人都是这些高净值的,中高 端的消费人群,所以相对而言条件还是不错的。
而且对于这种高净值人群来说,他们掏钱是比 较容易的事情,不像中低端的人喜欢占便宜。 而且高净值人群是很容易介绍身边的高净值人 群,只要他觉得你的产品你的服务很OK的 话。所以现在他们这个店所存在的最大的问题 并不是地段的问题,而是很少有人知道有这个 店的存在,所以最简单的方法就是让更多的人 知道这个店的存在,而且要知道这个店存在的 人都是周围的高净值人群,那么如何做到呢?
(1)首先老板找到这个商场里面,卖各种高 档产品的店,对他们的负责人说无论你的新客 户还是老客户,只要在你这消费单次消费多少 钱以上的,就赞助你一张我们茶楼的永久免费喝茶卡,而且这个茶肯定是绝对的好茶,绝对 的不收取任何一分钱。
这就是用吃亏利他的精神,让这些店的负责人没有办 法拒绝,因为对于这些店主来说,他们根本没 有拒绝的理由,第一,可以增加他们销售时候 的筹码,相当于这是一种增值服务,给他们的 客户,第二,可以用这种方式来作为他们老客 户的答谢,因为很多这样的商店,他们还正愁 着,没有什么东西送给他们的客户群体。最后 这个免费的喝茶卡还可以作为他们促销的一种手段。所以对于这些精明的高端店面的负责人 来说,那就是天上掉下来的馅饼。
但是对于茶楼来说通过这种方式,就将别人那 儿的高净值的人群吸引到自己的茶楼里面来了。
(2)安排人去各个写字楼里面找到这个写字楼里面的,各个公司的负责人对这些所有的负责人免费赠送1~2张终身免费的喝茶卡。
还有一点,因为这上面的所有的免费,只是针对持卡人本人免费,而不是针对所有的人免 费,打个比方今天持卡人带着两个朋友来这消 费,总共消费了300块钱,那么对于此次消费 来说,因为持卡人是可以免费的,所以另外的
200块钱是需要交的,当然如果了的人都是有卡的人,那么就全部免费也是无所谓的。
还有一个非常重要的一点就是,这些高净值人 群来的越多,他们所带来的高净值人群也会越 多。大家都知道人脉就是钱脉,更何况这个茶 楼里面长期来的都是一些有钱的人,更是钱脉了。
【3】后端消费
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