定价一直都是个大学问，而不是简单的成本+目标利润。我们常见的麦当劳甜品站常年都在做“第二杯半价”，其营业额不亏反增，理由很简单，无论是第二杯第三杯，麦当劳在定价的时候已经考虑了后期活动运营策略。
举个例子，一杯奶茶成本5元，你的目标利润是赚2块，一杯东西定价就是7块，那么有天你要搞活动了—第二杯半价，你得到的收益是多少?10.5块。这活动还能不能继续做下去，一目了然。因为大部分顾客在购物的时候，会思考的是“我花这个钱值不值”。
卖汤包的小店冒着热气
这就好比，同样的衣服有的店卖30元，有的店卖50元，你认为50元的的没人买吗?其实不然，价格本身就是一种价值体验。今天我就用一家早餐店的案例，来给大家分析一下这种高级思维，看看你的行业到底该如何正确定价!
一、案例背景
接下来我们要讲的这个早餐店的老板姓王，王老板是个地地道道的浙江土老根，妻子在早年的时候出了意外，留下他和儿子相依为命。忙碌了大半辈子终于把儿子供到大学毕业，儿子毕业找到一份好工作，有了固定的开支就想到要好生侍奉他老人家。
单位给儿子分配了一套很好的房子，而且立马把老人接到了城里享福。老王也知道儿子的心意，不好拒绝，只能跟着儿子一起到了城里享福。可是白天儿子去工作了，留下自己独自一个人在城里孤独无助，感觉还没有在农村过得潇洒自在。一番商议之下儿子决定在城里给父亲开一家小店，这样一来也不会闲不住了。父亲一听儿子要给自己开小店，心里欢喜得不得了，没想到自己在晚年的时候还能当上小老板。
可是小店开了起来，由于资金比较紧张，所以选择门面不是很理想。早餐店只有20来平米，并且位置在小区街道的街尾处，光是前面就有三家早餐店。三个月后满怀斗志的老王被彻底打败，这三个月来钱没挣到不说，还把老王整的头发掉一地。本来以为想靠着这个小店为儿子补贴一年家用，可是没想到反而连亏三个月。一想到这里，老王就头疼。
儿子平时工作很忙，也没有经常到店里去看父亲的生意怎么样，只知道每次问老王的时候，老王说还不错。这一次儿子终于从父亲的表情上发现了猫腻，儿子来到父亲的店里发现一上午就只有稀稀拉拉的几个客人。儿子做完周边的市场调查才发现这周边竞争十分的激烈，不做点改变很难从这三家早餐店中突围。
于是儿子背着老王偷偷把店里的菜单改了，没想到一个月之后老王的早餐店就突飞猛进，一跃成为了最受欢迎的早餐店。老王这才发现儿子偷偷将菜单改了，那么这里面到底有什么学问呢?接下来我们就一起来看一下。
二、具体方案
1、吃亏利他，给够顾客福利
儿子发现父亲的早餐店里，虽然没有什么驻扎客户，但是有很多外带的顾客，特别喜欢买父亲的拿手牛肉包、樱花发糕、夹心花卷。但是有的产品卖得却不是那么好，像馒头、普通包子、油条豆浆等，而且细心的儿子还发现有的顾客不会组合早餐，纠结在店门口。
于是儿子突然想到了“田忌赛马”的故事，田忌的三匹马能够赢得最后的胜利，就是用自己最差的马去和敌人最强的马赛跑，从而为后面的两场比赛赢得了机会。如果把这个思维用在早餐店里，就是把最畅销的哪一款商品，不挣钱出售，然后带动其他产品的消费啊。有了计划之后，儿子就想到在菜单上做手脚，可不可以推出各种套餐，用卖得好的产品带动卖得不好的产品的销量，还能节省双方的时间。
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