农村大叔开米粉店，利用”低价套餐“聚会人气。

　　如今的餐饮大环境下，米线店随处可见，但是，并不是所有的米线店都生意红火，生意惨淡的店面往往让经营者头痛不已。无论社会时代发展到什么程度，餐饮行业始终处于巅峰状态，但是为什么会有那么多的餐饮店没有做多久就关门了呢?

　　如今为什么你会觉得生意难做呢?你是不是还在被动等待顾客上门?没有客户信息，不知道客户下次什么时候来消费;不会做活动，设计闭环的营销模式。那么这些问题应该怎么去解决呢?

　　今天，我就给大家带一个米线店的案例，通过这家米线店的“前端引流，后端盈利”的模式给大家分享，2个月引爆客流其实很简单。没有不好做的生意，只有不懂做生意的老板!

　　一、案例背景

　　今年50岁的李老板，原来是合川区太和镇的农民。没多少文化的他，16岁起就当家了，稚嫩的肩膀便勇敢地挑起了家庭的重担。之后，20岁结婚，8个月后生下了女儿，年轻的李老板要比别人家的孩子懂事得多。因为从小家庭情况不好，李老板更是比同龄孩子早当家了，所以面相也格外看着沉稳。

　　有了女儿之后，为了改善家里的经济困境，也为了女儿以后能有个良好的生活环境和教育环境，李老板携妻带女，进城来到了重庆主城江北区，开始以摆地摊为生。后来，他还进工厂当过搬运工人，还卖过两年的建材。

　　12年，李老板开始摆摊卖起了米线。当时就凭自己手头的2千元钱，李老板在街边支起了一张桌子，和妻子一起开张卖米线。他亲自掌勺，烹饪方面他是能手，妻子帮忙打下手。由于李老板的米线味道好，分量足。来吃的人越来越多，而且回头客也渐渐多起来。

　　不过，这样的小生意除了养家糊口外，是不能挣到什么大钱的。当李光全的摊摊米线做到一定的名气后，他想着开一个店面，把米线做大一点。可毕竟没有做过生意，后来店的李老板面对同行的竞争，显得有点弱了。可是他也没有放弃，硬是熬了半年，熬出了头，自己不断改善不断地做活动做福利，14年李老板成功了，甚至最多的时候一个月能卖出10万。

　　很多人都很好奇李老板一没文化二没钱是如何做到的，那么接下来我们就一起来接揭晓一下，李老板成功的秘诀，很简单—打造爆品，主攻一样产品。

　　二、实操方案

　　1、3元吃米线套餐

　　因为店里没有顾客，那么首先要做的就是引流。李老板做了一个感恩回馈活动：在活动期间，顾客只要花3块钱就可以获得：“套餐一份”!套餐包含一瓶饮料，和一份10块钱的米线。这个活动无疑是很吸引人的，3块钱说实话就是一瓶饮料钱，一份套餐四舍五入等于不要钱啊。所以活动第一天，店里就被挤爆了，排了好长的队。

　　这咋一看就是亏损的活动，要靠这个活动赚钱是不可能的，那老板还怎么挣钱呢?

　　2、推出月卡套餐

　　老板自然是还留有后手，当顾客吃完准备结账时，老板又告诉顾客：现在还有另外一个活动，只要充150块钱就可以免费吃一个月“米线套餐”，每天一碗，不限次数。

　　这个活动的优惠力度不亚于前一个活动，150块钱吃一个月的米线，简直就是天下掉馅饼的好事。因为一碗米线就要15元了，更别说还是套餐了，现在李老板的店里，却可以免费吃一个月的米线。所以当李老板说出这个活动之后，90%的顾客都选择了充值办卡。

　　并且为了能够让顾客持续进店享受优惠，老板还会每周定期更换套餐口味，避免顾客吃腻，这么贴心的老板现在哪里找?

　　看了第二个活动，你认为老板是亏了还是赚了呢?我来告诉你这其中的盈利点。

　　三、盈利分析